A sustentabilidade em seu prato | Revista Fleury Ed. 21

A sustentabilidade pode estar presente em nosso cotidiano também no modo como compramos e consumimos alimentos. Para ser sustentável na cozinha, evite excessos no preparo das refeições. Os exageros podem resultar em desperdícios, pois uma vez no prato, a comida não poderá voltar para a geladeira. O armazenamento incorreto também resulta em perdas. “Diferentemente do resto alimentar, que sobrou no prato e que é descartado no lixo, a sobra é o alimento preparado que não foi consumido e só será desperdiçada se não for armazenada adequadamente”, afirma Carla Yamashita, nutricionista do Fleury Medicina e Saúde. Os alimentos que estiverem estragados devem ser descartados em lixo comum, e as embalagens, separadas para reciclagem.