Café da manhã na medida | Revista Fleury Ed. 24

Tomar um bom café da manhã significa repor as energias que gastamos durante a noite. Afinal, o corpo continua trabalhando mesmo quando estamos dormindo. Quem pula a principal refeição do dia costuma ficar mais irritado, sem energia e desconcentrado, além de comer em maior quantidade ao longo do dia. Mas quais são os ingredientes do café da manhã ideal? Segundo Carla Yamashita, nutricionista do Fleury Medicina e Saúde, o desjejum saudável é aquele com porções balanceadas de carboidratos, fibras e proteínas. “As fibras são importantes para o funcionamento intestinal, controle de colesterol e para a glicemia. De preferência, consuma sempre grãos e cereais integrais”, recomenda.

Para garantir que todos esses componentes estejam presentes na mesa do café da manhã, vale fazer substituições. O tradicional pão francês com presunto e queijo, por exemplo, pode dar espaço ao pão integral com queijo branco. No lugar do leite integral, prefira o leite desnatado, que tem menos calorias, menor teor de gordura saturada e de colesterol, além de manter a mesma quantidade de cálcio. “Uma sugestão também é trocar o café com leite por uma vitamina de frutas feita com leite desnatado”, afirma Carla, que indica também o consumo de pelo menos uma fruta nessa refeição.

Todas essas recomendações valem também para quem prefere tomar café da manhã fora de casa. Mas, se não houver tempo nem para passar na padaria, vale ter sempre à mão barras de cereais, frutas, iogurtes e biscoitos integrais. “O ideal é que a pessoa sempre consiga parar para fazer essa refeição com calma. Mas, se não há jeito, o importante é não ficar em jejum”, conclui Carla.