Pipoca, sim! | Revista Fleury Ed. 31

Comer pipoca com pouco sal e nenhum óleo na ceia é a moda mais recente do mundo fitness. Mas quais são os benefícios desse alimento? Segundo Thiago Panaro Zamith, nutricionista da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), “a pipoca pode ser usada, sim, para compor o cardápio de lanches como uma fonte de carboidrato mais saudável que outros alimentos, como cream cracker e bolachas doces”.

O alimento promove a saciedade e, consumido de forma moderada (cerca de uma xícara de chá por dia), é um grande aliado nos lanches entre as refeições principais. Além disso, segundo o nutricionista, tem um alto teor de fibras e de polifenóis – a ingestão de uma xícara de chá de pipoca garante 13% da recomendação diária do antioxidante, mais que frutas e vegetais.

O nutricionista alerta, no entanto, que a maneira como é preparada é fundamental para garantir esse efeito benéfico. “A presença exagerada de óleo aumenta, e muito, o conteúdo calórico da refeição, enquanto o excesso de sal promoverá aumento de retenção hídrica”, ensina Thiago.