Refeição de canudinho | Revista Fleury Ed. 24

Os shakes fazem perder peso rapidamente, é fato. Mas, sem equilíbrio alimentar, será por um curto período de tempo. E o pior: os quilos podem voltar em dobro

Se em algum momento da vida você já esteve acima do peso ideal, certamente se deparou com ""fórmulas mágicas"" que ajudam a perder aqueles quilinhos a mais com pouco ou nenhum esforço. Criados nos Estados Unidos nos anos 1980 com a promessa de serem substitutos nutritivos e de baixa caloria para as refeições comuns, os shakes engrossam a lista das soluções milagrosas para ficar de bem com a balança. Mas será que realmente cumprem as promessas da embalagem?

Antes de optar pelas chamadas “refeições de canudinho"",  vale lembrar que uma dieta equilibrada e não restritiva é fundamental para alcançar o peso ideal a longo prazo e driblar o grande vilão dos regimes – o interminável “emagrece e engorda”, também chamado de “efeito sanfona”. Assim, o primeiro passo para fazer as pazes com a balança é consultar um nutricionista. “Não é recomendável tomar esses shakes por conta própria, sem orientação”, alerta Antonio Herbert Lancha Jr., chefe do Laboratório de Nutrição e Metabolismo Aplicados à Atividade Motora da Universidade de São Paulo (USP).

Mesmo sob orientação, o uso dos shakes deve ser restrito e substituir, no máximo, uma refeição por dia. Nesse caso, as demais refeições devem ser completas, de modo a suprir as carências nutricionais. Também é preciso considerar o gasto calórico diário – quem pratica atividade física, por exemplo, precisa ingerir mais calorias que uma pessoa sedentária. Por isso, o ideal mesmo é buscar o equilíbrio. “O uso de shakes não corrige os problemas causados por uma alimentação irregular e de má qualidade. Passado um tempo, se não houver reeducação alimentar, a pessoa volta a engordar”, afirma Lancha Jr.

Na hora de perder peso, nenhum nutriente (carboidratos, lipídios, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais) deve ser deixado de lado. O vaivém da balança causado pela falta de equilíbrio alimentar pode levar a variações de pressão arterial, glicemia, resistência à insulina e colesterol, entre outros problemas potencializados pelo efeito sanfona. ""Soluções imediatistas podem ser mais prejudiciais do que permanecer acima do peso”, diz Lancha Jr.

Restrições alimentares
É difícil resistir à tentação de perder peso rapidamente, sem se esforçar para mudar os hábitos. Mas, além de não contribuírem para a reeducação alimentar, os shakes também não são alimentos completos. “Nenhum deles é capaz de suprir completamente a necessidade alimentar”, afirma Lancha Jr. Segundo a nutricionista esportiva e clínica Cíntia de Castro Gimenes, as “refeições de canudinho” possuem uma quantidade restrita de calorias e gorduras. “Elas também apresentam porcentagem excessiva das calorias em forma de proteínas, carboidratos simples e corantes, e não seguem as proporções de nutrientes de uma dieta balanceada.” O emagrecimento rápido alcançado com o consumo de shakes também causa a perda de massa muscular, água, eletrólitos e minerais em vez de gordura, além de desregular o metabolismo, que fica mais lento.

A receita para o tratamento do sobrepeso e da obesidade, lembra Cíntia, é considerar as diferenças individuais e alterar a rotina, com a adoção de uma vida mais ativa e de uma dieta equilibrada. “Não apenas por um curto espaço de tempo, mas para toda a vida e para toda a família”, salienta. Ela cita, ainda, os preceitos do guia alimentar do Ministério da Saúde. “Para emagrecer com saúde, é preciso adotar um modo de vida saudável, com uma prática alimentar balanceada, consumo de alimentos de preferência in natura, integrais ou pouco processados, além da adoção de outras atitudes como a diminuição do sedentarismo.”

Vale lembrar

Em vez de optar pelos shakes para ficar mais feliz com seu corpo, experimente comer de tudo, mas em menor quantidade. Reduza frituras, doces, refrigerantes e alimentos gordurosos, beba bastante água, não fique mais do que três horas sem comer (que tal ter sempre à mão frutas, iogurtes ou barras de cereais?) e não deixe de se exercitar. Essas pequenas mudanças de hábito podem fazer uma grande diferença e ajudar você a ter mais saúde e autoestima de maneira equilibrada e duradoura.